创业餐饮项目自助-创业餐饮项目自助餐怎么做

自助餐厅推广方案？

打造无与伦比的自助餐体验！高品质食材、多元化菜品和个性化服务将让顾客流连忘返。

实施灵活定价策略以适应不同消费需求，并通过社交媒体、忠诚度计划和特别活动来提升知名度。

强调卫生和安全，提供清晰的食品标识和过敏信息。

营造热情的餐饮氛围，配备友好的工作人员，并积极收集顾客反馈以持续改进。

为什么要选择开一家自助餐？

很多人对于自助餐店的经营都表示好奇：自助餐的价格非常低，这是自助餐店的立店根本，不管其他优势如何，记住顾客是来吃的，不是玩的。

其中还包括菜品优势，特色菜品在味道上还是会加分很多的，味道上对比周边饭馆要好，哪怕其他方面略微逊色，也能凭借着自身的味道在餐饮市场上利于。

再加上自助餐店的食物种类非常的多，就算是口味非常挑剔的顾客。

自助餐厅的风险分析？

风险一：高油高盐，油炸食物伤血管。炸薯条、烤肠、炸肉串、炸鱼虾、香煎牛排、秘制羊排……这些自助餐厅的常见菜品，不仅色香味俱全，有些看起来还价格不菲。所以有的人一心想要吃回本，看见大鱼大肉就往盘里装。为了让食物更加诱人，这些菜品通常以烧烤煎炸为主，而此类烹饪方法往往需要提前腌制，加入大量盐、调料、油脂等增味，同时也便于保存更长时间。然而，过多的盐分、油脂摄入，都不利于血压和心血管健康，且含油高的食物若储存时间过长，容易变质变味，所以不建议自助餐时吃太多油炸食品和烤品，每餐两三种即可。

风险二：饮品多为含糖饮料，高糖增胖。多数自助餐厅都会提供丰富的饮品，但主要是碳酸类饮料或者果汁饮料。碳酸饮料喝后容易胀气，让人具有饱腹感；果汁饮料多数是勾兑的，很少有鲜榨的。有调查发现，自助餐厅里的橙汁、葡萄汁等，往往添加了白砂糖、香精、色素等。此外，其中的牛奶也不是纯牛奶，多数是奶粉冲泡的，咖啡多数是速溶的。所以，吃自助餐时尽量不要喝太多甜饮料，否则容易导致糖和热量摄入超标，增加肥胖风险。

风险三：主食粗粮很少，甜点升高血糖。自助餐的主食区向来种类繁多，被放到显眼的位置，比如炒河粉、炒饭、炸糕、油条、馒头、面条等，还有西式甜点、比萨等。传统中餐主食通常都是“碳水之王”，一份下去，主食热量摄取就已经“满格”。若再经受不住西式甜点的诱惑，三五个下肚，餐后血糖值就会迅速上升，总热量摄入也超标了。建议主食可以放在最后吃，尽量不要选择精白米面等主食，多选择一些红豆饭、杂粮饭等。

风险四：蔬菜凉拌居多，有安全隐患。在自助餐厅，沙拉、蔬菜的陈列位很少，有时蔬菜种类还不如水果多。有些人觉得，花了钱来吃菜就亏了。商家正是看准了消费者的这种心理，所以蔬菜多以“冷菜”出现，比如，凉拌木耳、凉拌豆皮、凉拌三丝、糖醋紫甘蓝、姜汁豆角、葱拌豆腐……凉拌菜很少经过高温，且放置时间长，很容易被微生物污染，有一定的安全隐患。如果要吃凉拌菜，尽量选些酸味、辣味的菜肴，安全性更高一些。

如何让自助餐吃得更健康？1.不要为了吃回本而暴饮暴食，尽量选择午餐时段吃，给食物留出消化的时间。2.多选蔬菜杂粮，不要只吃肉。3.注意饮食顺序，可以先吃蔬菜、水果垫底，再吃肉类，最后吃主食。4.注意冷热搭配。5.少吃煎炸烧烤食物，远离高油、高盐、高脂肪食物