餐饮人创业指南（餐饮人创业指南心得体会）

2025-03-09 09:28:30 2

1、以小为始，循序渐进，一步一脚印

新手餐饮创业，以及资金有限的创业者，一开始就想着做大项目并非明智之举，这样只会增加餐饮创业的风险。建议新手能够关注一些规范化操作的，上手操作简单又不需求大量人手的快餐、小吃店等。

等累积了一定的行业经验后，再考虑开二店或者如何在现有的基础上做大做强。对于初涉餐饮行业的新手来说，我们更推荐做一些像冒菜西施品牌一样的，投资不大、品牌特征鲜明、风险系数小、全国连锁的加盟品牌。

2、想要生意好，选址问题不容忽视

毋庸置疑，店面要尽量选择在人流量大的商圈地区。有心的朋友可能会注意到，像肯德基、麦当劳、正新鸡排等闻名全国的加盟品牌门店都位于人流量密集的繁华地区。

但是，正式开店前，建议在几个候选点只能进行选择，要对比各方数据，充分了解商圈业态、竞争对手，客流画像、周边信息等，这一步骤必不可少，详细的数据能帮助经营者在选址中节省大量开支。

3、开业前后的系列营销活动很重要

新店开业如何聚集人气？引流方式有很多，如：发传单、打折促销、新品试吃等，人气越好的餐厅，越容易刺激群众的从众心理，从而吸收更多的消费者到店光临。

当餐厅吸引到一定数量的顾客后，下一步要做的就是如何留住顾客，让这些顾客成为门店的“忠实顾客”产生复购行为。

虽然我也是小白，但是因为我走过的坑，我想跟你说几句，希望对你有帮助。

开业一定要让尽可能多的人知道你这开了一家新店，然后就是逼他进店，马上进店那种，就是他看见你店铺的同时你就有最大优惠，比如前三天5.8折，接着5天6.8折，接着7天7.8折，再之后8.8，9.8这样让顾客有紧迫感，他就会想马上进店试试，不然占不到这个最优惠

再就是二次消费，你可以像图片这样搞扩散，搞二次销售

1、《海底捞你学得会》作者：杨铁锋，著名餐饮管理专家。内容概述：著名餐饮管理专家杨铁锋透过现象看本质，全方位解读海底捞模式，破译海底捞成功密码，总结海底捞快速创富内在规律，详述海底捞管理方法，使海底捞不再神秘。

2、《完全餐饮店》作者：吉田文和。内容概述：本书是将杂志《日经餐饮店》上连载长达三年的《创业开店全程指南》、《店铺改造、完善指南》、《实用自检课堂》等文章进行整理修订而成。

3、《餐饮旺店的秘密》作者：王心广，注册特级餐饮管理师、策划师。内容概述：本书作者从其丰富的餐饮行业管理和培训经验出发，从60余个不容忽视的服务要点入手，为餐饮服务中的棘手问题提供了解决的良方。

4、《当餐饮经营遇上了创意》作者：菲利普·詹姆斯·罗曼诺。内容概述：本书中作者侃侃而谈他创意发想的过程，并且告诉读者指引他做出成功决策的原则。

你先不要急着招工人，先把手续办好。我们这地方办食品卫生许可征，一定要有200平米门面房，才能给你老百姓办理，没200平米坚决不办。你们那里多少平米就办理！