创业开小餐饮风险-创业开小餐饮风险大吗

准备创业做餐饮，不知道有哪些风险？

相对来说，火锅店风险较小，还有特色店（带招牌菜）． 目前，仍有很多投资者想投资餐饮业。

在采访中，记者了解到，近年投资餐饮的风险不小，投资成本和2002年时相比，翻了一番；目前投资1000平方米以上的中档酒楼一般需要100万元以上，而投资100平方米的也需要20万元以上。据了解，目前投资餐饮主要成本为店租、店面装修费、员工工资、营运成本、店面转让费，及交纳营业税、所得税等税收和物价基金等各种费用。“这几年成本增加了很多。”京元快餐总经理章先生介绍，2002年后，物价涨了很多，别的不说，就是液化气价，2003年时每瓶不到50元，现在已经到了90多元。另外店租涨得更厉害，杨桥路一带2002年时每平方米只要60元，现在已经达到了150元，而100平方米的店面转让费要达到25万元；连福州偏僻地段的商铺也涨了，如在福州科技园一带，一间60平方米的店面在2002年时店租是1400元，而去年就已涨到了2200元。另外，近年，福州劳工紧缺，员工工资也涨了不少。章先生说，2002年时，每个服务员每月只要400元，但现在起价就要600元。此外，消费者对餐饮环境的要求越来越高，餐饮店的装修也越来越高档。以东方红酒楼为例，2002年底，东方红体育中心分店的装修费用每平方米近300元，而2004年东方红西二环店要达到350元。

餐饮市场环境风险及规避方案？

1.政策风险

　　无论什么类型的餐饮都需要餐饮人具有一定的法律与政策意识，切不可因忽视了相关政策而栽了跟头。

　　2.市场风险

　　尤其是对于中小型餐饮来说，更要关注市场风险，由于规模有限，受消费群体、季节等的影响较大，抵抗风险的策略应多从这方面考虑。可采用雇佣季节工，来降低人工成本等各方面来进行把控。

　　3.竞争对手

　　为了防止竞争对手的跟进，一定要保持原有的特色，同时还要不断的推陈出新，依据季节或是顾客口味做出相应的变化，争取做到人无我有，人有我优的境地。

餐饮法人的风险和好处？

回答如下：餐饮法人是指以公司或企业形式进行餐饮经营的实体。其风险和好处如下：

风险：

1. 责任承担：作为法人，餐饮企业需要承担自己的经济责任和纳税义务，一旦出现问题，企业会面临经济风险。

2. 管理难度：餐饮企业需要遵守各种法规和标准，包括卫生、环保、食品安全等，这需要企业具备相应的管理能力和技术知识。

3. 市场竞争：餐饮行业竞争激烈，如果企业经营不善，可能会面临市场份额和利润下降的风险。

好处：

1. 资本实力：作为法人，餐饮企业可以通过吸收投资或借贷获得更多资金，提高企业的资本实力。

2. 品牌建设：餐饮企业可以通过法人身份建立自己的品牌形象，提高品牌知名度和美誉度，吸引更多消费者。

3. 税收优惠：餐饮企业作为法人可以享受税收优惠政策，减少企业税负。

4. 人才吸引：餐饮企业作为法人，可以为员工提供更多的福利和保障，吸引更多优秀的人才加入企业。