炸鸡外卖餐饮创业-炸鸡外卖餐饮创业项目
只做美团，饿了吗外卖炸鸡平均营业额3000，1200.单数月销量4200.1700.整转费用15万？
平台上面的慎重一点哦，不能以单量去完全衡量一个店的生意，下面简单几个原因。
一是单量是可以刷起来的 二是看平均单价和利润的，部分商家为了做单量，利润极低有的甚至会亏 最后就是那么好生意为啥转让啊？
为什么外卖炸鸡几分钟就好了？
1 半成品炸鸡
第一点我觉得可能是因为外卖的炸鸡一般为了节省时间，都是提前制作好的半成品，所以制作时熟的也比较快。出餐速度也很快。
2 炸鸡油温高
第二点可能应该是外卖炸鸡时用的油温相对也会比较高，所以制作时熟的也会比较快。
外卖利润率计算公式？
在美团的平台成本核算如下：
1:固定成本 履约服务费 ¥3.70/单（必须要的扣费）
2:技术服务费 ¥1.34/单（必需要的扣费）
3:运费补贴 一般的商家需要3元左右，没有这个商家补贴，这个商家一定没有单。
现在美团的外卖客单价一般在15-18左右，这个是客单价是绝大多数的客人消费水平。
那我们来计算一下：商家利润=客单价-履约服务费-技术服务费-运费商家补贴-包装费-食材费用（房租和水电煤另计）
客单价17元的商家利润=17-3.7-1.34-3-1.5-2.5（食材成本）=4.96
