餐饮创业7个步骤图片-餐饮创业7个步骤图片大全
餐饮服务员培训流程六大技能？
餐饮服务员培训流程的六大技能包括：
1、摆台
摆台又称铺台、摆桌，是将餐具、酒具以及辅助用品，按照客人的身份和一定的规格，整齐美观地铺设在餐桌上的操作过程。摆台的好坏直接影响服务质量和餐厅的面貌。
2、折花
餐巾折花是餐饮六大操作技能的其中一项，也是餐饮员工必备的一项技能。餐巾折花不仅可以美观环境，还可以向客人或代表客人表达一种情怀。
3、托盘
托盘的方式，左手臂弯成90℃角，掌心向上，五指分开；手掌自然形成凹形，掌心不与盘底接触，平托于胸前。
4、斟酒
斟酒时，瓶口不可搭在酒杯口上，以相距2厘米为宜，以防止将杯口碰破或将酒杯碰到，但是也不要将酒瓶拿得过高，以防酒水浅出杯外。
5、上菜
上菜服务就是指餐厅服务员将厨师烹制好的菜品传至餐厅，按上菜程序、上菜位置等将菜品送上餐桌，并进行分菜等一系列工作的总称。上菜服务是餐厅服务员必须掌握的基本技能之一。
6、分菜
分菜就是指的服务员把菜端上来以后，让客人观赏之后再分成小盘上菜。
餐饮地推引流的方法和技巧？
餐饮貌似不适合地推，可以打广告，赠菜品
针对老客户。有一些相关政策，比如积分，或者消费多少，赠礼品。
一般我去餐厅吃饭，更看重的是，餐饮的服务和卫生，不然广告在好我也不去，所以餐饮服务态度，卫生，和菜味道我觉得太重要了，也是硬件。如果这三点缺一个我都不想去。
餐饮生产工时计算方法？
1.餐厅定员=座位数×餐次×计划期天数 含义：反映餐厅接待能力 2.职工人数=（期初人数+期末人数）/2 含义：反映计划期人员数量 3.季节指数=月（季）完成数/全年完成数×100% 含义：反映季节经营程度 4.座位利用率=日就餐人次/餐厅座位数×100% 含义：反映日均座位周转次数 5.餐厅上座率=计划期接待人次/同期餐厅定员×100% 含义：反映接待能力每餐利用程度 6.食品人均消费=食品销售收入/接待人次 含义：客人食品消费水平 7.饮料比率=饮料销售额/食品销售额×1
餐饮解决客诉的五个步骤？
如下：
1. 倾听客诉：认真听取客人的抱怨和意见，理解他们的感受。
2. 道歉并承认错误：对于客人的不满，要诚挚地向他们道歉，并对存在的问题表示理解。
3. 采取行动：立即采取措施解决客诉，如更换菜品或重新准备食物。
4. 补偿：提供一些额外的服务或优惠，以弥补客人的不满。
5. 跟进：在问题解决后，要跟进客人的满意度，确保问题得到了妥善处理。
以上步骤是解决客诉的基本流程，旨在让客人感到被尊重和重视，同时提高餐饮服务的质量和口碑。
