想创业开店，做烤鸭好，还是卤菜好？烤鸭好，因为：利润空间大；大众喜欢买；同行竞争不算激烈；烤鸭更容易吸引回头客购买等等。卤味是调味品还是熟食？熟食卤味属于熟食里