餐饮创业卤菜熟食_餐饮创业卤菜熟食店怎么样
想创业开店，做烤鸭好，还是卤菜好？
烤鸭好，因为：利润空间大；大众喜欢买；同行竞争不算激烈；烤鸭更容易吸引回头客购买等等。
卤味是调味品还是熟食？
熟食
卤味属于熟食里面的一种，卤味是中国传统的用一些大料对食品进行煮熟熬制。熟食说简单点就是工厂加工好了，开袋或者买到就能吃的。
卤味多是指以水为热媒通过酱卤技法煮制而成，大部分卤制品就是水卤而成，当然也有用油做热媒进行卤制的，例如辣妹脖客就是油卤的代表。熟食包含的品种很多，除了酱卤之外，还有油炸、例如各种炸货。还有扒鸡也是熟食的一种，酥锅也是熟食的一种。
卤菜店营业执照经营范围？
经营范围包括：
新鲜蔬菜、新鲜水果、鱼肉蛋豆制品、粮油、水产品、食用农产品、销售食品、餐饮服务、坚果、零售日用品、禽蛋、农副产品(不含粮、油、生丝、蚕茧)等。
卤制品、熟食；卤制品生产、加工、销售；预包装食品、散装食品等。
农产品、粮油、畜禽产品、乳制品、水产品，以及上述产品的加工品、食品添加剂、调味品、饮料、酒类的批发、佣金代理等
卖卤肉熟食的利润有多大？
卤肉熟食的利润空间不是很大、大约在百分之二十几左右，因为卤味熟食店的卤味熟食制品都是从肉类食品加工企业批发而来。品种繁多，自己不可能每个卤制品都是自己做。而且就算是自己做还必须申请营业执照和食品生产许可证包括设备等等。
