杂哥餐饮创业，杂哥餐饮创业经历
餐饮为何不能做太杂了？
餐饮做太杂了，不但累自己，而且成本还高，浪费也大，东西多了就显得你不专业，就没有自己的特色，这样你很难做好口碑，也赚不了钱。
在此，我就说个实例吧！我隔壁的老板，广东人，起初做的是广式茶餐厅，生意不好，然后看别人做火锅生意好，他就做火锅，看别人烤鱼生意好他就做烤鱼，看别人砂锅粥生意好他就做砂锅粥，看我们快餐生意好他就做快餐，总之，他的店里应有尽有，你想吃啥都有，我们常常开玩笑，说天下所有餐馆，没有哪一家有他家做得全，八大菜系无奇不有。
来的客人也是五花八门，十个人会给他点出20种菜式，吃鱼的、吃火锅的、喝茶的、喝粥的……哈哈哈！折腾自己还捞不着好，坚持不到一月，全盘崩溃，亏得一塌糊涂，直到最后才醒悟，最终只做一种，终于走上轨了。
所以说，你一个店不能做得太杂了，再说你做得再齐全，生意你一个人也做不完，还不如做自己的专业和特色，好让客人精准的选择你家消费，既不浪费也显专业。
