大学生创业餐饮行业选择-大学生创业餐饮行业选择什么
搞餐饮业应该注意什么?对大学生创业有没有什么优惠的政策？
首先感谢，头条平台给我回答这条问答的机会!这个问题包含两个子问题 ：第一，怎么搞好餐饮业?第二，大学生创业有否优惠政策?下面我分别回答如下：
第一、餐饮行业是一个关乎人民生活，贴近生活的行业。衣食住行任何人都离不开。所以餐饮行业大有可为。
为了回答好这个问题，我做了全网搜索，收集了很多资料，希望我的回答，全面，真实，可靠，能对想进军餐饮行业的人士有切实可行的指导，帮助，并进而成为进军餐饮业的权威性指南。
要搞好餐饮行业应该注意以下几个方面。
1、选择中餐还是西餐?
2、选择店址。
3、自创品牌还是做加盟店？
4、坚持卫生第一，口味第二原则。
5、做好营销引流工作。
6、做好成本管控。
下面详细解释上面6个环节：
1、选择中餐还是西餐?
一般的中国人做餐饮行业，没有国外留学，或者居住经历，对西餐的了解肯定不多，不全，不透彻，再加上没有外国人很多的城市环境，建议不要选择做西餐。
选择做中餐，有如下几种分类：
宴席类；火锅、汤锅类；烧烤类；海鲜类；快餐类；小吃类等。
* 宴席类：
主要有 川、鲁、粤、苏、浙、闽、湘、徽，八大菜系。
选择的原则一般是本土类型的最为合适。
* 火锅、汤锅类：
火锅主要发源地是重庆，四川。以其麻、辣、鲜、香、等重口味为主。选择标准是以当地顾客喜好作为参考标准。
* 烧烤类：
最近几年很火。主要有烤全羊为主的，烤鱼为主的，还有烤串肉为主的。可供选择。基本上全国各地都适宜。
* 海鲜类：
由于受食材产地影响较大，因此，只适合海岸线一带地区选择。
* 快餐类：
适合全国各地，特别是大城市，写字楼集中的区域，或者人流密集区域。
* 小吃类：
适合全国各地，关键是选适合本地的品种。
面条类：出名的很多，各大城市机会都有百年老店。老品牌如：兰州拉面，武汉热干面，重庆小面，宜宾燃面等。
米粉类：出名的也很多，也是百年老店很多。老品牌如：桂林米粉，遵义米粉，重庆酸辣粉等。
肉汤类：出名的有陕西羊肉泡馍，南京鸭血粉丝汤，安徽淮南牛肉汤等。
卤菜类：品牌很多。例如：德州扒鸡，安徽符离集烧鸡，周黑鸭，绝味鸭脖等。
馒头包子类：北京庆丰包子，天津狗不理包子，无锡小笼包，上海南翔大包等。
饺子类：例如：北京饺子馆，东北饺子馆，大连饺子馆等的饺子都很出名。
面饼类：例如：北京驴肉火烧，陕西肉夹馍，山东杂粮煎饼，安徽韭菜盒子，台湾手抓饼等。
外卖类：这几年很火的，适合外卖的都可以选择。
2、选择地址：
餐饮业的成功因素很多，选址很重要。有的需要在人流密集的商业楼上，有点需要在人流密集的餐饮一条街上，这都需要根据自己的定位来决定。
3、自创品牌还是加盟店。
自主创立品牌，需要一个服务和口碑过程。不需要加盟费用；选择做加盟店，会有一定的品牌影响力和一整套的经营管理服务，对做好餐饮业很有帮助，但需要加盟费用。
4、坚持卫生第一，味道第二的原则。
现代社会，人民生活水平提高了，健康安全意识增强了。再好吃的东西，不干净卫生，就不会有人吃。
卫生分为大堂和厨房两个部分，都要做好。
5、做好营销策划和引流促销工作。
现代社会，物质生活极大的丰富，可选择的范围越来越大，不能扩大影响，积极引流，就做不好餐饮业。
6、做好成本管控。
成本管控分为人工成本和食材成本。都要有专人负责管理。
做好以上六点，一般的餐饮企业，就不会有多大的问题了。
第二、大学生创业的优惠政策；
最近几年，国家对大学生创业给出了很多优惠政策，例如 ：创业贷款支持，开办费用减免，税收减免等政策，各地政府还有很多鼓励政策，具体的可到当地政务服务中心进行一站式查阅。
首次创业是做餐饮好还是开便利店好？
便利店吧，溥利多销吗。而且也不用费太多人力啊，物力啊，还是小本买卖。 饭店就不行了，起早贪黑的，要是能吃得起苦还行，生意不好多上火啊，再说，如果自己不是厨师还得花钱请师付，好吃赖吃的影响生意啊
对于餐饮创业模式的选择思路？
新手创业，特别是餐饮行业要注意一下几点：
店铺选址要好（人流量大），店内装修要好（现代、简约、复古），店里环境要干净；
制作时间和打包时间要快，因为现在的都市人都是快节奏的，时间就是金钱；
不同的餐饮行业、不同的销售产品针对的消费人群要明确；
服务态度要好，服务品质影响顾客回访度；
店里产品要卫生，最重要是好吃；
线上、线下营销宣传要做好；
选择人气小本创业项目；
最后就是物美价廉了。
技巧与方法：
经营餐饮生意，就一定要有自己的优势和特色，而在竞争激烈的环境中想要保持自己的优势和特色，就应该不断地进行创新。只有创新才能成长，只有成长才能带动品牌成熟；
作为一个经营者，想要通过餐饮经营获得财富，就应该了解顾客，知道顾客想要什么，顾客对什么感兴趣。如果只是一味的按照自己的想法经营而不联系顾客的需求，这样的餐饮生意一定是做不长久的；
如今各种新奇的美食餐饮品牌层出不穷，这种情况下，餐饮品牌想要从中脱颖而出，就一定要充分发挥自己的品牌特色，并且不断的培养自己的特色；
很多的餐饮经营者做生意是很自我的，一切都是按照自己的想法来，既不了解消费，同时也不愿意接受消费者的建议。这对于餐饮品牌的发展而言是很不利的，作为餐饮品牌的经营者，大家应该认真地对待消费者的意见。不断地提升自己。
总结以上，餐饮业最大的难题是完全竞争，并由于完全竞争衍生出低利润和可持续性不可知的难题。为解决低利润和可持续所依赖的品牌构建也是困难所在。这些难题是所有餐饮业态都不得不面对的。
