餐饮创业品类选择-餐饮创业品类选择大于努力

2025-03-09 04:09:09 3

按照规模、形式、地域等等不同分发来看，餐饮的分类有很多种，但是一般说餐饮分类主要指的是品类划分，餐饮品类从大类上看有以下这些：

小吃快餐，面包蛋糕甜品，饮品，烧烤，火锅，地方菜，异国菜，自助餐，江河湖海鲜，其他餐饮。

而每个大类下又有很多细分品类，比如小吃快餐又分为简餐、粉、粥、面条、卤味熟食、包子饺子、炸鸡炸串、麻辣烫、馄饨抄手、凉皮、小龙虾等，

烧烤又分为烤串、融合烧烤、韩式烤肉、烤翅、烤羊腿等，

火锅又分为鱼火锅、重庆火锅、四川火锅、潮汕牛肉火锅、老北京火锅、小火锅、羊蝎子火锅、猪肚鸡火锅、海鲜火锅等，

地方菜分为特色菜、川菜、本帮菜、粤菜、湘菜、北京菜、东北菜、新疆菜、云南菜、湖北菜等，

异国菜分为西餐、日本菜、韩国菜、东南亚菜等。

营业执照的经营范围是根据餐饮服务许可证和食品流通许可证的许可项目来核定的。 1、餐饮证核定的是中式餐饮、西式餐饮、凉菜制作、烧烤熟肉，则营业执照的范围就只能一字不变地跟着写。 2、酒水、饮料应属食品流通的预包装食品许可项目。

火锅、特色火锅、茶饮、特色茶饮、中式快餐、西式快餐、粉面、特色小吃、饺子馄饨、烧烤、烤肉、烤鱼、酸菜鱼、小龙虾、卤味、包点、披萨、饼类、烘焙、日料

早中晚餐饮项目包括各种食品和饮料，如面包、饼干、牛奶、果汁、咖啡、茶、汤、米饭、肉类、蔬菜、水果等。

在早餐方面，常见的食品包括面包、鸡蛋、牛奶、麦片、水果等；中餐和晚餐则通常包括米饭、面条、肉类、蔬菜、汤等。此外，各种快餐、外卖、烧烤、火锅等也是常见的餐饮项目。在不同的地区和文化中，餐饮项目的种类和口味也会有所不同。

平价日料、自助小火锅、社区餐饮、平价连锁咖啡、现包水饺等品类在疫情中不但稳住了基本盘，还逆势取得了增长。

原因就在于，这些品类要么是押中了“消费降级”的大趋势，要么是基于“总成本领先”的理念对业务模型进行了重新设计，为消费者提供了极致的性价比。