创业夫妻投资餐饮，创业夫妻投资餐饮失败

夫妻开个小饭馆利润？

是个很不错的生意。首先饭店的利润平均都在30%以上。夫妻开店。不用雇厨师和服务员。利润都是自己的。比打工强多了。

其次做的不用太大了，要有自己的特色菜。维持一批固定的客户。长期做下去利润会很大。

第三一定要有一个人做主。不然两口子会经常吵架。

夫妻餐饮店如何做餐饮文化？

所有效率最终归结于目的，

- 所有目的最终归结于价值观，

- 所有价值观最终归结于感情，

- 而，所有感情，最终归结于意识。。。

餐饮，做一个企业，

日常中就是要将各个系统及系统之间效率最大化，达到利润最大化的目标，没有一家成功的企业只把赚钱作为终极目标的，那样的企业也很难到达赚钱的目的！

怎么帮助更多的人、解决人和社会的需求痛点，给社会带来价值，才是一个企业存在真正的意义，才会获得良性的循环，也就是价值观。

价值观背后可能是创始人/团队，在人生过程中，不断地与这个世界、周边的人交互和连接的产物，

是对这个世界和对人看待的方式，可以理解为世界观，或者是理解为对人和世界累积的感情产物。

所谓动之以情，进而形成自己的一套价值观。

最后，归根到底，冥冥中的一切，最后可能自己也说不清楚，只知道心中有那么一段感情和一把欲火，是潜意识推动去坚持这样的情感、价值观，一直将一个事情做成为止，这就是企业文化。。。

稻盛和夫先生在78岁的时候，接管了宣布破产的日本航空公司，用了短短的10个月，从亏损做到盈利1200亿日元。

他是怎么做到的？

他说：

主要是我让日航的干部员工们感动了。

我已经 78岁高龄，身为航空业的外行，不取一分报酬，没有私利，原来与日航也没有任何瓜葛，成功了也没有成功的报酬。

我冒着“玷污晚节”的风险，不顾自己的健康，鞭策这把老骨头，全身心地投入日航的重建。

看到像他们的父亲、爷爷一样大年龄的人，为了他们的幸福拼命工作的样子，日航的员工们感动了，他们觉得自己不更加努力可不行啊！

由于日航全体员工团结奋斗，不断改革改进，日航重建才获得了成功。

就是说，领导人率先垂范，他创造和倡导的经营哲学和管理体制才能大显身手。不管确立了多么崇高的企业目的，不管构筑了多么正确的哲学，不管建立了多么健全的体制，领导人都必须带头。。。

企业文化 丨 以顾客体验为中心

①

顧客吃的不是菜，

是菜背後的文化故事和情感記憶。。。

餐飲真正的品牌，體驗，美學，

是一線伙伴的素養，專業，和心性。。。

品牌在一線

②

偉大的服務：不张扬的殷勤，善解人意的体贴，娴熟的专业技能！

③

餐饮拼的不是竞争，

而是顾客体验。。

定位理论只是停留在——竞争导向。

而餐饮的本质是——顾客体验。

竞争导向———

只是解决了在众多人群中让顾客第一眼看见你。

（这是工业时代火车站及超级市场卖货思维，通过定位让顾客7秒决择买你！）

④

体验经济———

的焦点在于顾客这次体验如何下次是否还来。

（体验经济互联网时代的来临其实是在宣告定位时代的结束！）

大众点评就是体验经济时代的产物！

餐饮竞争的焦点在——顾客体验，

而非——竞争对手。。

泡妞的焦点在——妞，

而非——情敌。。。

⑤

品牌不僅是產品的標識，

品牌是代表特定文化意義的符號。。。

⑥

文化的力量。。。

最伟大的营销是文化传播，

最伟大的品牌是文化侵蚀。

餐饮是一个国家民俗生活文化的载体。。

KFC，麦当劳，星巴克，可口可乐。

卖的不是产品，是美式生活文化对世界的侵蚀。。

中华民族的伟大复兴，

不仅是国民经济力，

更是中华文化的自信力！

悠悠5000年的华夏文明，

辽阔960万平方公里的中国大地。

孕育出型态万千精彩绝伦的地域民族民俗饮食文化。。

一日三餐的风土人情，

这是中国人骨子里的文化血液，

这是最贴近人类生活的文化展现。。

客家的耕山开海，广州的丰俭由人打边炉，粤西的原汁原味白切，中原的汉文化根，重庆的老火锅，大江南的江鲜，老成都的串串，老北京的烤鸭，西安的面，广东的汤，内蒙的羊，景德镇的瓦罐，东北的饺子，徽州的臭鳜鱼，福州的佛跳墙，哈尼的石锅，苗家的酸汤，瑶家的油茶。。

还有还有还有。。。

形形色色的美食背后，是中国人生活方式的点滴，是大中国文化的落地生根。。

2019.9.21

餐饮店招夫妻员工好吗？

如果餐饮店不是很大，那么招夫妻工是一个比较好的事情。因为夫妻员工。他们之间的分工并不是很明确，可以很默契的搭档。比如说丈夫炒菜，夫妻做服务员，这样他们能够很好的为你服务，并且他们之间会很默契的协助对方做好自己工作之类的事情，利于沟通。