餐饮创业特色卤味_餐饮创业特色卤味怎么写

开卤菜店亲身经历？

开卤菜店是勤行，要起的早，能吃苦。

开卤菜店没有大家说的那么赚钱，什么一个三四十平方的店日营业额上万，月利润十多万是不可能的。卤菜店的综合毛利在50-60%左右，净利润在20%左右。

开卤菜店没有想象的那么好做，开业期间生意爆满，不要盲目乐观。过了开业期，综合看两三个月的销售才是你真正的销售。因为现在卤菜行业的竞争对手太多了，大家都吃不饱。

我是去年下半年开的卤菜店，没有加盟，自己学的技术，投资不大，在五万块钱左右。目前不论是创业还是谋生，尽量控制投入的费用。

去年以来给很多开店的个体经营户一种很直观的感觉，今年生意难做，营业额比往年下滑了很多。所以开卤菜店不要盲目乐观，特别是进入冬季以来，营业额下降50%以上，做卤菜生意冬季是淡季。

进入冬季以来卤菜的营业额惨不忍睹每天只有三四百或者六七百，相信很多同行也就是这个营业额，这个季节能够做到1000以上是做得非常好的，能够做到两三千以上，那就是单只无愧的牛人了。

开店以来基本上是没有什么休息时间，虽然很辛苦，很累但内心还是有一种期盼，相信以后会越来越好。

卤菜创业好不好，有什么优势？

卤菜创业是一个很好的选择，因为它有以下几个优势：1. 市场需求大：卤菜是一种传统的中国美食，深受广大消费者的喜爱。

无论是在街头小吃摊还是高档餐厅，都可以看到卤菜的身影。

因此，卤菜创业具有很大的市场潜力。

2. 成本控制容易：相比于其他餐饮项目，卤菜的原材料成本相对较低，制作过程也相对简单。

这使得卤菜创业者可以更好地控制成本，提高盈利能力。

3. 创新空间大：卤菜作为一种传统美食，有着丰富的口味和品类。

创业者可以根据自己的创意和市场需求，进行菜品的创新和改良，开发出独特的卤菜品牌，吸引更多的消费者。

4. 运营灵活性高：卤菜可以通过不同的销售渠道进行销售，包括线下门店、外卖平台、社交媒体等。

这种多样化的销售方式可以提高品牌的曝光度和销售额。

5. 品牌传承潜力大：卤菜作为中国传统美食之一，有着悠久的历史和文化底蕴。

创业者可以通过深入挖掘卤菜的文化内涵，打造具有传承性和独特魅力的品牌形象，吸引更多消费者的关注和认可。

总之，卤菜创业具有市场需求大、成本控制容易、创新空间大、运营灵活性高和品牌传承潜力大等优势。

如果你对卤菜有兴趣并具备相关的创业条件和经验，那么卤菜创业是一个值得考虑的选择。